Cách làm gỏi cá mai

Để có món gỏi cá mai thơm ngon hấp dẫn, bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá mai và các nguyên liệu khác

• Cá mai đánh vẩy, cắt bỏ đầu và đuôi. Tiếp theo lật bụng cá lên và rút bỏ xương sống ở giữa.
• Chanh vắt lấy nước cốt và rưới đều lên thân cá để tái sơ. Vì cá mai không tanh nên bạn chỉ cần tái sơ, không tái kĩ quá nếu không thịt cá sẽ bị mủn.
• Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi chỉ, hành tây bóc vỏ, thái khoanh mỏng.

Bước thứ hai(2): Trộn gỏi cá mai và làm nước chấm

• Lần lượt xếp cá mai đã tái lên trên đĩa, tiếp theo là xếp gừng thái sợi, hành tím thái lát ở một bên đĩa. Cuối cùng rắc đậu phộng rang và hành tím phi lên trên.
• Cách làm nước chấm gỏi cá mai gồm có: Lấy 1 trái me chín giầm trong 1 ít nước nóng cho ra cốt me, vớt xơ bỏ đi. Tiếp theo cho tỏi băm, ớt băm vào đậu phộng rang vào. trộn thật đều tất cả cùng với nước mắm, đường, nếm nêm sao cho vừa miệng.
• Khi thưởng thức gỏi cá mai, các bạn ăn cuốn cùng với bánh tráng, rau sống, rau thơm và chấm nước mắm me đã chuẩn bị sẵn.

Gỏi cá mai mang hương vị tinh tế của miền biển quyện với các loại rau quả tươi sống sẽ giúp bạn xua tan đi cái nắng nóng mùa hè. Quan trọng nhất chính là khâu sơ chế cá mai đấy, còn lại các thao tác khác cũng khá giản đơn phải không nào? Mong các bạn thành công và có một món gỏi cá trích Ninh Thuận đúng điệu nhé!